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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
3 N9 g9 C3 V& L; c) Y4 z3 ~  Y
9 M1 v, d. v5 _) ~# n我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
7 f7 ^4 Y. i( t( C& t1 D% y! C2 V# l* ^0 i) r: ]0 t  \
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~. L* D' N4 V$ v% A8 }
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
/ z* _- d5 @# \* ~2 T
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  4 V/ L( J( q5 f: w5 ?
0 L' H2 b( }) Q- S' M7 ~
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
) y$ G5 G3 a0 B# G$ {  ojoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
& R, U$ D* ]. j
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
/ T; o  E) Y7 A- Aplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

2 b6 [  Z( _  ^# S) t+ S哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ..., |; N5 g# v0 \- [3 D
网球 发表于 2009-8-25 20:41
+ R: V# t. x7 L% Y- u
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ t1 h6 @% l( K% e+ P* o' @  M% V主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)" Z' }: L' B! G! ]7 `3 t2 S8 x
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...3 Y: g6 T- h% H! q' U: ], K
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

( F+ q! I; f6 `8 U- u2 b" J+ W这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
+ s/ i: o) ?1 J2 g, Q; S. h
1 a, C; T$ C; ]可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 .... h7 ?7 t7 y1 _0 e0 d3 ?
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

1 S# k- z+ {) }  J# ]" y* D2 B5 f8 ~% {
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
& g2 u" W* y9 }0 Z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
; l& X' @5 e: T5 ]0 _/ U( q- B% J; A/ n& K7 \1 s
前日拿来做了两道菜
' G: \7 L8 s( Y1 ?" o5 R/ u! [; O1甜椒塞肉% z3 o% {* W8 I/ I

  l/ f/ x  C# f怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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